こんにちは！ロンドン在住くまみんです。
今日はロンドンで参加する教室記事第2段！
第1段はこちら↓
｟イギリスおすすめの体験♪｠アイシングクッキー教室
今回は、ずっと行きたかった有名パン屋のドーナッツ作り教室に行ってきた！
イギリスに住んでいる人なら知らない人はいない、BREAD AHEADというお店。
お店は色々なところに店舗があるんだけど、教室はBorough MarketとWembley(郊外)のみで、今回はBorough Market店に行ってきた！
Borough Marketの中心部にお店がある。
予約はONLINEでできる。
➡︎予約はこちらから✨
土日の予約はすぐに埋まってしまうので早めの予約必須。
半日、1日、3日の様々なパン作りのコースがあって、ドーナッツ作りが2時間と1番短い。
これを作っていくよ〜❤️
流れはこんな感じだった！
BREAD AHEAD ドーナッツ教室の流れ
10:00 手洗い、説明、自己紹介
まずは手を洗い、席につき、エプロンをつける。
エプロンはビニールの簡易的なのだけど、持ち物なしで参加できるのがGOOD！
飲み物、軽食(奥のテーブルにあるやつ)も適宜食べて飲んでねと言われたのでみんなコーヒーや紅茶、ブラウニーをいただく。
最初にスタッフ(ラテン系？インド系？のお姉さん)が色々と説明をしてくれ、参加者が順番に自己紹介。
全部で14人くらい参加者が居たかな？1人で参加している人、カップル、母娘など様々！
自己紹介タイムがあるので、1人で参加しても気軽に友達できそう！
10:30 用意された生地の形成→発酵
粉から作るのかと思いきや、もうすでに生地になっているものを渡される。
それを計量してコロコロ転がしてなるべく滑らかな表面にする。
生地が可愛いッ
そして発酵させるために一旦回収。
11:00 粉を混ぜて生地作り
今度は小麦粉や卵、バターなどを混ぜ、一から生地作り。
この生地は生で持ち帰る用らしい！
生地を発酵させる時間が余るからこのような構成になっている。
11:15 カスタード作り
その後、カスタードを作るんだけど1つの大鍋で参加者3人ほどが手伝って作る。
他の参加者は説明を聞くだけ。
11:30 発酵した生地を揚げる
発酵させると2倍くらいの大きさになり、フワッフワになる！
フライヤーで片面2分ずつ揚げる。
Golden brownになるといいんだって。要するにきつね色。
揚げたらグラニュー糖をまんべんなくつける。
11:45 カスタードとジャムを入れて完成
搾り袋に入ってるカスタード、ジャムを配られ、ドーナッツに入れていく。
カスタードだけ入れてもいいし、ジャムだけ入れてもいいし、両方入れてもいい。
余ったジャムは持ち帰ってOK。
完成！
持ち帰って夫に食べさせたら「おいしすぎる！」と大絶賛してた✨
注意点としては、
・1人あたり6つのドーナッツを持ち帰るので1人で食べ切るのが大変
・生の生地を持ち帰るのでキッチンのないホテルでは揚げられない
かな。
相変わらず今回も楽しかった♡
あとは、ロンドンのカリグラフィー(レタリング)教室、パリのマカロン作り教室、フランス料理教室に行ってみたい💭笑
＜詳細＞
BREAD AHEAD Borough Market
場所：Borough Market, Cathedral Street, London SE1 9DE
営業時間：
月曜日 定休日
火〜金 10am-5pm
土曜日 9am-5pm
日曜日 10am-5pm
♦︎Doughnut Workshop
所要時間：2時間
値段：1人£95
持ち物：なし
持ち帰れるもの：完成品のドーナッツ6個・ドーナッツ6個分の生の生地・オリジナルスケッパー・余ったカスタード・余ったジャム・紙袋
ネイル：OK
Have a lovely day!♡
